エージレスZP-30は本当に必要？プロが教える選び方と注意点

「エージレスZP-30は本当に必要？プロが教える選び方と注意点」というテーマで、レビュー記事を作成します。

食品の品質保持に欠かせない脱酸素剤、エージレス。

その中でも、エージレスZP-30は特に人気のある製品です。

でも、本当にZP-30が必要なのか、どんな点に注意すれば良いのか、迷う方もいるのではないでしょうか。

この記事では、プロの視点からエージレスZP-30の選び方と注意点を徹底解説します。

あなたの食品保存を、より安全・安心なものにするお手伝いができれば幸いです。

エージレスZP-30とは？

エージレスZP-30は、三菱ガス化学が製造している脱酸素剤です。

鉄系自力反応型で、一般的に広く使用されています。

200個入りの袋が10個、合計2000個入りで販売されていることが多いです。

食品と一緒に密封することで、酸素を吸収し、食品の酸化を防ぎます。

これにより、食品の鮮度を保ち、品質劣化を抑制する効果が期待できます。

なぜエージレスが必要なのか？

食品の劣化は、主に酸素、水分、光、温度、微生物などが原因で起こります。

特に酸素は、食品の酸化を促進し、風味や色、栄養価を損なう大きな要因です。

エージレスを使用することで、食品周囲の酸素濃度を低下させ、酸化を抑制できます。

その結果、次のような効果が期待できます。

エージレスZP-30を選ぶメリット・デメリット

エージレスZP-30を選ぶメリットは、主に以下の点が挙げられます。

一方、デメリットとしては、

どんな食品にZP-30が向いている？

エージレスZP-30は、比較的乾燥した食品に適しています。

具体的には、以下のような食品が挙げられます。

水分活性の高い食品（生菓子、水分を多く含む食品）には、他の種類のエージレスを選ぶか、水分調整を検討する必要があります。

ZP-30を選ぶ際の注意点

エージレスZP-30を選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。

エージレスの選び方：具体的な手順

食品の水分活性を確認する: 食品の水分活性を測定するか、目安となる情報を調べます。
食品のサイズと包装容器の容積を測る: 食品のサイズと包装容器の容積を正確に測ります。
必要な酸素吸収量を計算する: 食品の種類、水分活性、サイズ、容器の容積などから、必要な酸素吸収量を計算します。メーカーの資料や計算ツールを活用すると便利です。
適切な種類とサイズのエージレスを選ぶ: 計算した酸素吸収量に基づいて、適切な種類とサイズのエージレスを選びます。
包装材を選ぶ: 酸素を通しにくい包装材を選びます。
エージレスと一緒に密封する: 食品とエージレスを適切な包装材で密封します。
保存する: 密封した食品を適切な場所に保存します。